INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 g di patate a pasta bianca
3 scalogni
olio extravergine di oliva
120 g di pancetta tesa a fette
80 g di pancetta affumicata a dadini
2 dl di panna liquida fresca
1,5 dl di birra chiara
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
sale e pepe
Tagliate a fette sottili le patate, fate soffriggere in un tegame antiaderente gli scalogni affettati sottilmente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Foderate con le fette di pancetta 4 pirofile e sistematevi le patate a strati, alternandole con il soffritto di scalogni e qualche dadino di pancetta affumicata.
Mescolate la panna con la birra, il grana grattugiato sale e pepe; versate il mix sulle patate e cuocete in forno a 180° per 35/40 minuti.
Commenti
Posta un commento